Доставим в пункт выдачи курьерской службы и вы заберёте товар сами или привезёт курьер и вручит в руки
Книга известного в кофейном сообществе обжарщика и основателя сети кофеен Espresso Vivace - Дэвида Шомера, ставшая одним из главных руководств для многих кофейных энтузиастов, бариста и владельцев кофеен по всему миру.
Материал, изложенный в книге понятен и доступен любому, начинающему бариста: многие технические аспекты сопровождаются наглядными иллюстрациями, в том числе и цветными.
Книга читается легко, как говорят - "на одном дыхании".
Кому будет полезна эта книга:
- тем, кто собирается освоить профессию бариста;
- предпринимателям, решившим начать свой бизнес с кофе;
- тренинг-менеджерам кофеен, кафе и ресторанов.
Как получить товар
Как оплатить товар
Оплатить заказ можно при получении наличными или банковской картой
Эта книга - наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления "живого" эспрессо, кофе, с которым "играют", настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.
Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней - бариста, - кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе.
В книге автор выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала.
Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе.
Издательство: Гурмэ Стайл, 2007 г.
Мягкая обложка, 168 стр.
ISBN 978-5-9900376-1-8, 0-89716-615-9
Формат: 18 х 22,5 см